Pyróg s kousky fíků a ořechovou drobenkou

Ovocné koláče jsou vždy skvělou volbou pro každou příležitost, a pyróg s kousky fíků a ořechovou drobenkou není výjimkou. Tento dezert spojuje sladkost zralých fíků s křupavou ořechovou drobenkou, což vytváří harmonický kontrast v každém kousku. V tomto receptu se zaměříme nejen na postup přípravy, ale také na detaily, které vám pomohou vytvořit dokonalý koláč, který osloví všechny vaše hosty.

Ingredience:

Na těsto:

• 250 g hladké mouky
• 100 g másla
• 2 lžíce cukru
• 1 vejce
• 1/2 balení prášku do pečiva (5 g)
• Špetka soli
• 2-3 lžíce studené vody

Na náplň:

• 8-10 zralých fíků (čerstvých nebo sušených, podle dostupnosti)
• 2 lžíce medu nebo cukru
• 1/2 lžičky vanilkového extraktu

Na ořechovou drobenku:

• 100 g vlašských ořechů
• 50 g cukru
• 50 g másla
• 70 g hladké mouky
• 1/2 lžičky skořice

Postup:

1. Příprava těsta:

Začněte přípravou těsta. V míse smíchejte hladkou mouku, prášek do pečiva, cukr a špetku soli. Přidejte na kostičky nakrájené studené máslo a prsty nebo pomocí vidličky zpracujte směs do jemné drobenky. Následně přidejte vejce a vodu, a rychle zpracujte hladké těsto. Pokud je těsto příliš tuhé, přidejte ještě trochu studené vody. Zabalte těsto do potravinové fólie a nechte ho odpočívat v lednici alespoň 30 minut.

2. Příprava náplně:

Pokud používáte čerstvé fíky, oloupejte je a nakrájejte na malé kousky. Pokud používáte sušené fíky, namočte je na 15 minut do teplé vody, poté je sceďte a nakrájejte na kousky. Fíky vložte do mísy a přidejte med (nebo cukr) a vanilkový extrakt. Dobře promíchejte, aby se fíky rovnoměrně obalily v tekutých ingrediencích.

3. Příprava ořechové drobenky:

Na ořechovou drobenku dejte ořechy na pekáč a opražte je v troubě při 180°C po dobu 5-7 minut, dokud se nezačnou uvolňovat příjemné aroma. Po vychladnutí je nasekejte na menší kousky. V misce smíchejte nasekané ořechy s cukrem, moukou, skořicí a kousky studeného másla. Pomocí prstů nebo vidličky zpracujte tuto směs do drobenky.

4. Sestavení koláče:

Předehřejte troubu na 180°C (horkovzdušná). Těsto vyndejte z lednice a na pomoučené pracovní ploše ho rozválejte na plát o průměru asi 30 cm. Vyložte jím formu na koláč (průměr asi 24 cm), přičemž okraje těsta nechte trochu přetékat přes formu.

Na připravené těsto rovnoměrně rozložte fíky s medem a vanilkou. Posypte je ořechovou drobenkou, kterou jste si připravili. Koláč vložte do předehřáté trouby a pečte asi 40-45 minut, nebo dokud okraje těsta nebudou zlatavé a drobenka křupavá.

5. Servírování:

Po upečení nechte koláč vychladnout, než ho vyndáte z formy. Můžete ho podávat samostatně nebo s trochou šlehačky či vanilkové zmrzliny pro extra lahodnost.

Tipy a triky pro perfektní pyróg:

1. Vybírejte kvalitní fíky: Fíky by měly být zralé a sladké. Pokud používáte sušené fíky, ujistěte se, že jsou měkké a nejsou příliš tvrdé.

2. Náplň bez přidaného cukru: Pokud se chcete vyhnout příliš sladkému koláči, můžete použít přírodní sladidla, jako je javorový sirup nebo agávový sirup.

3. Ořechová drobenka: Experimentujte s různými ořechy, jako jsou mandle, lískové ořechy nebo pekanové ořechy, pro různorodé chutě.

4. Servírování: Tento pyróg je vynikající i po několika dnech, když je dobře skladován v lednici. Nezapomeňte ho nechat chvíli předehřát na pokojovou teplotu před podáváním.

Výhody tohoto receptu:

Tento pyróg je skvělý nejen na běžné pečení, ale i na různé rodinné oslavy, svátky nebo jako překvapení pro přátele. Kombinace ovocné náplně a ořechové drobenky je výjimečně chutná a osloví i náročné gurmány. Fíky jsou známé svou bohatou chutí a ořechy dodají křupavý prvek, který skvěle kontrastuje s jemnou texturou těsta.

Pyróg s kousky fíků a ořechovou drobenkou je ideálním dezertem pro každou příležitost, který si oblíbí celá rodina. Neváhejte vyzkoušet tento jednoduchý, ale vynikající recept, který vám přinese spoustu pozitivních reakcí!